しその実（紫蘇の実・Shisonomi）は、しその花が咲き、花穂（かすい）が成熟したもの。 扱穂（こきほ）、しごき穂とも。 刺身などを食べる際に、茎からしごいて醤油に入れて香りづけするほか、 佃煮や塩漬け、醤油漬けなどに用いる。 福神漬の材料の
し その実 の 料理-③フライパンを熱し、大さじ半分の油を入れ、紫蘇の実を1分ほど炒めます。 合わせ味噌を入れて更に炒めます。 長澤家の万能つゆ （作り方は こちら ・ 300円でお試し ）もしくは3倍濃縮のめんつゆがあればほんの少し加えてくださいね。 実をしごいて醤油の香りづけ、または、そのまま天ぷらにしたりします。 ＜穂紫蘇の美味しい収穫のタイミング＞ 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、9月中旬から下旬頃。 花が多く残っている穂はまだ実が少なくて～肝心のぷちぴち感が感じられません。
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シソの実のレシピ一覧 878品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ご飯に合う！ シソの実の佃煮 シソの実、醤油（お好みで加減して下さい）、砂糖（お好みで加減して下さい）、みりん、料理酒 by MAYACHKA つくったよ 18 2 位 PICK UP 椎茸のグリル おろしポン酢としその実で 椎茸、大根おろし、シソの実、ポン酢 by kon9093 つくったよ 12 3 位 アクなし簡単☆紫蘇の実の塩漬け 紫蘇の 進む 食事を作る過程の中で、出汁を取る場面に遭遇することはありませんか？ 出汁を取った後の昆布、そのまま捨てているとしたらめちゃくちゃもったいないので、どんな活用法があるかぜひ説明させてください！ 目次 昆布は身体に優しい？ 食べる
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